Il en revient avec 300 livres de fromage en grains, convaincu de faire une razzia avec ce fabuleux mélange de frites, de fromage et de sauce. Près d’une semaine après sa mise en marché, pas une seule poutine vendue! Conrad prend alors les grands moyens et plutôt que de gaspiller tout son fromage, il offre gratuitement une poutine à tout ceux et celles qui placent une commande dans son commerce. C’est le début d’une autre époque!
1989.
Fiston Christian revient de son exil de trois ans à l’université d’Ottawa et
papa Conrad a bien hâte de voir son unique fils prendre la relève de
l’entreprise familiale. Convaincu de vouloir rentrer au bercail, mais incertain
de vouloir hériter de cette modeste roulotte, Christian propose alors un pacte
que le paternel accepte sur-le-champ.
13
mai 1990 en soirée, Conrad effectue sa dernière fermeture à sa roulotte de la
rue Murdoch. Le 14 mai à 5 h du matin, Christian procède à quelques mètres de
là, à l’ouverture du nouveau Chez Morasse Poutine dans les anciens locaux de
“ Noranda Bread ”, la première boulangerie en Abitibi-Témiscamingue.
Dans cette immense bâtisse viendront s’ajouter un service de livraison, une
pizzeria et une rôtisserie.
''Aujourd'hui, Christian Morasse et ses principaux lieutenants dirigent une entreprise où plus d'une quarentaine d'invidus composent l'équipe la plus efficace et la plus stable de tous les restaurants de type fast-food en région. Ils peuvent toujours compter sur l'increvable Conrad qui a célébré ses 80 ans le 28 octobre 2008 et qui se fait un devoir d'être toujours le premier sur place tous les matins, sept jours par semaine.
Une
histoire savoureuse
Mars 1969, Conrad Morasse vient de perdre un de ses deux fils que la leucémie emporte à l’âge de 5 ans et demi. Avec la maigre assurance de l’époque, Conrad décide d’entraîner sa femme Rollande, ses six filles (une septième suivra) et son garçon dans une nouvelle aventure. Il fait l’acquisition d’une cabane à patates de 12 pieds carrés, sur la rue Murdoch, en face du Centre Récréatif, maintenant l’Aréna Dave Keon, à Noranda.
L’histoire
commence et la caisse de la première journée indique des ventes totales
de…8,65$. Très loin d’être découragé, le sympathique et coloré personnage est
convaincu qu’avec l’aide de ses grandes filles, il viendra à bout de faire
vivre convenablement sa femme et ses huit enfants.
Sa recette spéciale de frites à la belge lui donne raison et rapidement, la renommée de ses frites fait le tour de la ville et même au-delà. Les affaires continuent de bien aller au point qu’en 1976, Conrad décide de démolir sa modeste cabane de bois pour la remplacer par une “ magnifique ” maison mobile où il peut désormais entreposer quelques marchandises et surtout peler sur place ses pommes de terre. Activité qui, jusque là, était réalisée directement au sous-sol du foyer familial.
Autre date charnière : 1979. Année de l’arrivée officielle en Abitibi-Témiscamingue de la désormais célèbre poutine! Un peu tanné d’entendre sa fille Hélène lui parler de ce mets qu’elle déguste régulièrement près de son conservatoire de musique à Nicolet, Conrad décide d’aller constater lui-même sur place.
Source:
Photo Annie Boudreau
Création Double clic
(819)763-6408
Chez
Morasse Poutine
110, 9e rue
Rouyn-Noranda
(819) 762-6666
24/24
Livraison
jusqu’à 4h du matin
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